傳菜梯一旦運轉，就會使轎廂擁堵。此刻，應立即翻開緊急中止開關以中止電梯。此刻，將運用強制工作。首要轉到電梯的頂層，翻開配電箱，您將看到三個接觸器。

　　您的左手按下左邊的接觸器，然后用右手按下中心或右邊的接觸器，但要注意點動，按下并釋放，電梯才能運轉，這是強制性的工作。

　　請注意，中心接觸器是轎廂上升，右邊的接觸器是轎廂下降。頂部有文字，請注意操作。假如傳菜梯升起并被卡住，您將讓其降下，回到原來的方位，將貨品放好并持續運轉。假如轎車降落并卡住，您能夠讓轎車升起，返回其原始方位并持續運轉。不要忘掉將急停開關轉到工作狀況，否則將無法操作。

　　由于在食堂工作，和食堂的環境有關，上菜，傳菜，不能有絲毫的掉落，否則會造成對客戶的不滿意，如何必免這種事故的發生，就要看傳菜梯在運行過程當中穩不穩定，如果不穩定就要有遙擺，一旦有遙擺肯定就會影響貨物。

　　當我們在操作過程當中，一旦發現這種情況出現的話，就應該立即停此使用電梯，并檢測是否出事故障，或是什么原因，找出原因后就要進行故障維修，或馬上向上級部門報告，也可以打電話給專業維修人員過來排除故障，才能再次使用，否則會造成公司財物損失，工作效率變慢等事情。